小売り「量り売り」、脱炭素で広がる　計量技術も進歩

買い物客が必要な分だけ商品を購入する「量り売り」が注目を集めています。ごみや食品ロスを削減しようという意識の高まりが理由ですが、計量技術の進歩も大きな役割を果たしています。店側が使いやすい計量器も登場し、小売り大手などが導入に関心を示しており、量り売りがより身近になりそうです。

かつての商店街で、量り売りは日常の光景でした。しかし、スーパーマーケットが普及し、食材もトレーなどに載りラップをかけた...